Berlin/Ajans Kafkas – Almanya’nın başkenti Berlin’de Abhaz mutfağı restoranı açıldı.
Avrupa’daki ilk Abhaz restoranı “Violetta’da” uzun yıllardır Almanya’da yaşayan Violetta Rudat-Avidzba tarafından açıldı. Abhaz mutfağından yemeklerin sunulacağı 70 kişilik restoranın müşterileri genellikle Alman, İtalyan, İspanyollardan oluştuğu kaydediliyor.
Aslen Filolog olan, ancak aşçılıkla yakından ilgilenen Violetta Rudat-Avidzba, “Uzun yaşamın 100 sırrı: Abhazya Mutfağı” adlı kitabın da yazarı. Avidzba’nın bu kitabında, özel sofralar için seçilmiş yüzlerce yemek tarifinin yanı sıra, Abhaz gelenekleri ve yemek kültürü hakkında önemli bilgiler yer alıyor. APSNPRS/ÖZ/YA
